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電動(dòng)機(jī)通過大皮帶輪減速帶動(dòng)傳動(dòng)軸而使打漿刀片轉(zhuǎn)動(dòng)拍打肉漿,實(shí)際轉(zhuǎn)速只有200多轉(zhuǎn)每分鐘,故稱之為慢速肉丸機(jī),打漿過程能使肉類細(xì)胞從組而吸收大量水份,故在打漿過程中加入適量的冷水,肉漿拍打產(chǎn)生摩擦容易使肉漿升溫,在打漿桶外部設(shè)有冷卻水槽,打漿前加滿冰水或冷水。設(shè)計(jì)科學(xué)合理,打出來的肉漿細(xì)膩,口感好,富有彈性,是肉丸、魚丸專用制漿機(jī)。我廠生產(chǎn)的慢速肉丸打漿機(jī)有32型和36型兩種型號(hào)。根據(jù)材質(zhì)區(qū)分有普通型和全不銹鋼型。
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